La famiglia Minardi a Frascati…
Una breve gita di un giorno da Roma alla scoperta di un’antica tradizione … Per secoli la nostra famiglia ha coltivato i vigneti in questo bellissimo pezzo di terra alle porte della Città Eterna, nel cuore dei vigneti del Frascati, nel nostro Casale storico risalente al 17° secolo: vieni a trovarci per una giornata indimenticabile alla scoperta dei Castelli Romani, mentre assapori i cibi del territorio e degusti il prezioso nettare divino!
La nostra famiglia ha da pochi anni ridato vita ad una piccola azienda agricola a gestione familiare nel nostro Casale. Produciamo vino Frascati e Olio extra vergine di oliva, e siamo attivi come Agriturismo per servire i piatti tipici del territorio unitamente ai nostri vini (aperti sempre su prenotazione).
Negli anni i nostri antenati si sono guadagnati il detto “Minardi la mattina presto e la sera tardi!”, ancora usato in paese, per descrivere la loro forte etica del lavoro della terra. La nostra famiglia ha iniziato a produrre vino presso la cantina Minardi nel 19 ° secolo e ha continuato fino al 2010 quando abbiamo iniziato a imbottigliare il nostro vino per la prima volta.
La nostra famiglia un tempo possedeva due Fraschette nel centro storico di Frascati, dove vendeva principalmente il vino sfuso prodotto al Casale con il metodo rustico e artigianale di un tempo.
Oggi ci avvaliamo della consulenza dei giovani ed esperti enologi del territorio per seguire e ottenere un prodotto che mantenga i più alti standard di qualità, che nasce comunque dall’amore e dalla passione per la coltivazione della materia prima, la nostra uva del nostro antico vigneto. Nel nostro Casale organizziamo anche eventi musicali e piccole cerimonie per ogni tipo di esigenza!
